猪肉炒咸菜（潮汕菜）

－ 准备食材 －

• 前腿肉 200g
• 酱油 3小勺
• 盐 2小勺
• 玉米淀粉 2小勺
• 油 1小勺
• 潮汕咸菜 100g
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.准备一块猪的前腿肉和潮湿咸菜洗净

• 2.咸菜斜切成片状，猪肉也一样切小片

• 3.切好的猪肉下玉米淀粉、酱油、金龙鱼油、盐，搅拌腌制20分钟

• 4.切好的咸菜用水泡15分钟左右，因为潮汕咸菜比较咸的

• 5.下一点点油

• 6.把前腿肉切下来的肥肉一起中火炒一起，煸出油

• 7.炒到肥肉有一点黄的时候，中火下猪肉煸炒

• 8.煸炒到猪肉不红就下咸菜

• 9.翻炒一会加点水，盖上盖子焖3-4分钟，

• 10.3-4分钟再翻炒一下就可以出锅了

－ 小贴士 －