我舍友心心念念的东江菜……客家人٩(๑^o^๑)۶
1.有客家豆腐的地方就有豆腐泡，好方便
2.买好肉糜，加入适量盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，顺时针不断搅拌，使肉劲道。 切葱花，我放在一边，肉糜多了，不好全都搅拌在一起。
3.洗干净手，然后在豆腐泡一面上戳一个洞（不要戳破其他五个面），用手指把里面的豆腐拨在一边，然后塞入肉糜葱花。
4.把做好的酿豆腐泡放在锅里，蒸熟，时间可以久点，确保肉熟透。
5.在另一只锅加油，烧热加入蒜碎和切好的小米椒，炒出香味，火关小，加入少量水，蚝油，生抽。再加入水淀粉，调味。 把做好的芡汁淋在蒸好的豆腐泡。 成功～
加了葱的肉菜容易变质，所以没把所有的肉和葱花一起搅拌，这样剩下的肉可以较好保存