很多朋友爱吃包子又不愿做，因为总是过不了发酵这一关，不是蒸出来死贴贴的，就是发酵过度、辛苦捏出的漂亮褶子瞬间化为泡影。那就不妨来试试这种一发的方法吧！简便、快捷又成功率高，不但皮子松软而且褶子清晰,完美保持了原有的容颜！
1.葱姜加水用料理机打成汁。肉馅儿里先加入盐、糖、白胡椒粉和味精，再将葱姜汁分次搅入肉馅中，搅打上劲儿。喜欢松散些的可以再加马蹄或香菇末。喜欢汤汁多多的还可以加些浓汤宝或皮冻。加浓汤宝的就不要加味精了。
2.混合皮子的原料，揉成光滑的面团。不用发酵，直接将面团分成约40g每个的剂子，擀成中间略厚的皮子。
3.包入约30g的馅料。
4.收口后往中间捏一下，揪掉少量多余的面头。
5.放在抹了油或衬了烘焙纸的笼屉中醒发40-60分钟。
6.开水上锅蒸10分钟就好了。
1.以上是可以包18个的量。 2.醒发包子时可以将蒸锅里的水烧成温热后关火，将包子放进去盖好盖子发酵。 3.不要再谈泡打粉色变了，早就都是无铝泡打粉了，再不放心就买德国进口的。