剩了几个虾仁，炒菜不够，于是衍生出了这个菜
1.打鸡蛋，四个鸡蛋过筛。
2.过筛后加等量水，用牙签挑开表面小气泡，或者用厨房纸吸一下，盖保鲜膜，蒸锅大火做开后放入蛋羹。
3.虾仁去虾线打成泥放进裱花袋剪口备用。
4.蛋羹蒸6-7分钟后开盖打开保鲜膜加入虾滑再盖好继续蒸三分钟，主要看你虾滑球的大小，挤的大时间要稍微长一点！
吃的时候淋一点蒸鱼豉油比放盐要好吃