1.鸡蛋打散，加入两倍温水和少许盐搅匀。
2.用小勺把蛋液表面打出的气泡舀出，直至蛋液表面光滑洁净。
3.取出保鲜膜覆盖在整个碗口，用牙签在保鲜膜上扎若干小洞。
4.把碗放入蒸锅，开中火直至锅中冒出热气，再蒸12分钟。
5.取出蛋羹后把保鲜膜揭下，倒入少许酱油和香油即可食用。
一定要加温水，加入开水会破坏口感呦～