萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
1.萝卜擦丝放到开水里煮八分熟，过凉水沥干，煮完的萝卜丝颜色更绿
2.加入鸡蛋两个，猪里脊肉丁，一把虾皮，盐和味精适量，葱姜少许，搅拌均匀
3.然后加入少量面粉
4.把萝卜丝和面粉搅拌均匀
5.待油烧热以后用小勺子把萝卜丝挖成丸子状下锅油炸
6.萝卜丝丸子出锅
小火油炸，丸子不要太大，太大不容易熟