在我们北方冬天用砂锅炖肉炖菜最好不过了，做好的菜直接在砂锅里食用，保温时间长不易凉，烩菜在我们这里一到冬天是家家户户最受欢迎的菜了，烩菜做起来又简单又好吃，冬天的大白菜炖出来最好吃了，白菜豆腐土豆粉条烧肉炖上一大锅一人来碗，配上炸油饼热热呼呼那叫一个美。
1.把白菜 豆腐 炸豆腐 土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用；
2.把白菜铺在最底层(白菜有水份不会糊底)，再放入一层豆腐(豆腐在下面入味)，再放入炸豆腐 土豆 腐竹，烧肉放在最上面；
3.用炒锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入盐 生抽倒入砂锅，加开水(或者高汤更美味)和菜平就可以了(喜欢喝汤可以多加点)；
4.大火烧开转小火10分钟放入已经泡好的红薯粉条(红薯粉条之前泡过不易多炖，所以最后放)再炖3分钟调味即可。
5.成品图
6.成品图