红酒焖虾色绎油亮，鲜嫰适口，虾肉味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用
1.准备食材
2.葱、姜切成丝
3.将虾洗干净，用牙签在虾的第二节将虾线挑出
4.全部将虾线挑出备用
5.锅里加入油，等油温八成热时，下入虾
6.炒至虾变成红色
7.倒入红酒，煸炒片刻
8.加入盐、葱、姜丝和糖、酱油翻炒均匀
9.加入一小碗开水，大火烧开
10.转中火焖煮直至汤汁收干为止
11.装入盘中，上面撒点香菜，放入四粒西兰花来装饰一下
12.成品
根据虾的多少来加水的用量