从小在奶奶家长大 不爱饺子 独爱馄饨 小时的我最喜欢吃奶奶包的馄饨 那时只吃皮 不吃肉 看着那煮的剔透的馄饨皮 总是留着最后吃 现在长大了 学得奶奶包馄饨的手艺 简单的一块面皮 包上自己喜欢的不同馅儿 换个包制手法 也能变个花样
1.剁好的猪肉馅儿里放入葱姜水 蒜末姜末 酱油 香油 盐 葱末 和匀
2.搅至有粘性
3.包发一：取块馄饨皮 放上适量肉馅儿
4.如图对折 留出一小块空隙
5.然后反转
6.用筷子蘸水打湿黏合
7.包法二：十字对折法
8.十字交叉
9.旋转一圈
10.用筷子蘸水打湿接口处 然后捏好
11.包法三“小船”法（我原来常用的）肉馅放在途中位置
12.对折
13.再对折
14.翻转 同样的方法捏好
15.法四-“元宝”法 如图 完全对折好面皮
16.扭转一圈
17.元宝样
18.聚首 可爱的馄饨样
19.我的成果
包馄饨肉不易放多 否则皮易破 这款馄饨的馅儿是传统的小葱肉 喜欢其他的可以换