曲奇饼干香甜酥脆。家中经常做，属于常备的小零食，肚子小饿随手一拿。如果嫌弃原味的过于甜腻，不妨试一下葱香的，一块一块好吃的绝不停口。增加了蔬菜纤维，香气扑鼻，营养更健康
1.小葱取中段40g，不用葱白的部分，切葱花要小颗粒的，但是不能用搅拌机。然后尽量均匀平铺在烤盘的油纸上，入烤箱上下火150度上下火10分钟，烤完仍然是绿色的，只是脱干了水份
2.黄油65g加糖粉42g和盐3g打发蓬松，体积膨胀松软
3.然后依次加入玉米油45g清水45g，两种液体分三次加入，加一次混合均匀再加另一份，这样乳化的更好，打蛋器始终用中低速打发，最后成图片中那样，纹路细腻，质地顺滑，我就叫它黄油酱
4.把干香葱碎撒进去，搅打均匀就可以
5.低筋面粉175g过筛，保证无颗粒状态，然后与葱花黄油酱翻拌均匀
6.裱花袋装上合适的裱花嘴，把面团装进去，随意造型，弄出自己喜欢的曲奇样式，大小尽量均匀（这里提醒一下，由于面团里有干葱碎，所以尽量用大号裱花嘴，防止堵塞裱花袋爆袋），这形状第一次做，还比较满意
7.放入烤箱上火180度，下火150度，烤13分钟。鲜香酥软的曲奇圈，好吃的不得了