一直很爱吃猪脚，肥而不腻，富含满满的胶原蛋白，不管是煲汤还是焖煮，家里老人小孩也都爱吃呢，今天姐姐的小孩放假了，小孩子都不爱吃炖汤的，就做了这道焖猪手，入味下饭营养丰富！
1.材料如图，姜切片，拍蒜两颗，冰糖，干红椒，八角，如有葱，也可以切两三根葱段儿，我家今天没备葱嘿嘿
2.放一颗八角，烧水白灼一下猪脚，捞起沥干，干豆角也可事先用温水泡好，泡软后切段
3.锅里加油，冷油炒化冰糖，不要把锅烧的很热放冰糖，那样容易粘锅结块，炒化后放入猪脚，姜片一起炒至猪皮有一点焦黄
4.放少许盐，此时可以放八角，干辣椒一起翻炒，加生抽，料酒，少许老抽，加水没过猪脚
5.做这道菜最好家里有高压锅，加水炖煮后入高压锅压十多分钟，我家里没高压锅，所以放在炖锅里一直小火炖了两个小时，着实费时间，因为猪脚需要炖烂才好吃，还要入味
6.用筷子扎了猪蹄，发现肉已经很软了，这时候可以放入泡好的干豆角一起焖煮了，放入豆角后焖煮半小时，最后大火收汁即可
7.最后，一份香喷喷的美味做好了
8.看起来如何。