简单的菜不一定就寡淡无味。 而平常给予我们能量让我们健康的，正是这些简单的食物。冬天，木耳、山药、胡萝卜，带给我们美食的享受，更带给我们来自家常菜的温暖。
1.山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱放，身体碰到粘液会很痒。
2.山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳。
3.然后从侧面切片即是菱形。
4.切好后放入水中防止氧化。
5.胡萝卜去皮也切菱形片。
6.木耳温水泡发开。
7.锅中放油，煸炒胡萝卜。
8.胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。
9.配粥或米饭都是极好的。快来试试吧。
山药很滑不要切手。不要先炒木耳，噼里啪啦炸锅一样，可以最后放入木耳加热成熟即可。