自制黑椒脆皮肠脆皮烤肠

－ 准备食材 －

• 前臀尖 1000g
• 玉米淀粉 15g
• 黑胡椒粉 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 适量
• 盐渍羊肠衣 3根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 蜂蜜 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量

－ 步骤 －

• 1.新鲜猪肉剁成馅，有搅拌机的直接搅就行。

• 2.剁好的肉馅加入所有的配料搅拌均匀。

• 3.搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。

• 4.准备好灌肠神器，羊肠衣，棉线，剪刀等工具开始灌。步骤没拍自行脑补。

• 5.全部灌好后通风一个晚上或者24小时。我是开着风扇吹了一晚。

• 6.冷水入锅，中火开煮，煮到表面出现浮沫转小火。一定不要煮开不要煮开不要

• 7.煮好后的脆皮肠剪成一截截的，冷却后冷冻保存。

• 8.吃的时候拿出来两面煎一下，妥妥滴！

• 9.很脆很香~美好的一天从烤肠开始~

－ 小贴士 －