拉丝面包的极致,水帘拉丝吐司拉丝面包的极致,内部组织完美,拉丝效果显著,看上去就像洞口垂下的水帘一般,因而命名为水帘拉丝吐司。
1.将全部材料放入面包桶里,用和面功能连续和30分钟。
2.取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
3.将静置好的面团平均分割成三份。
4.用擀面仗擀长。
5.翻面压薄前端。
6.卷起收口。
7.放入450克的吐司模具中摆好。
8.放入烤箱开启发酵功能。
9.面团发酵到模具的7.8成满取出。
10.盖上吐司盖子。
11.放入烤箱烘烤45分钟,上管145度,下管170度。
12.烤好倒出吐司放晾。
13.拉丝效果显著。
1.建议使用和面效果理想的面包机,我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的; 2.进行烤制的时候,推荐使用控温精准的烤箱,我使用的是东菱的DL-K32W烤箱; 3.面包机和烤箱需要配合使用的哦!
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
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