够味！冷天儿就要吃串串香

30.6万人浏览 · 5721人收藏

天冷了就好这口 来，撸串儿~ 前几天吃串串，好过瘾，忍不住自己也在家做起来 今天就来说说如何在家就能做家庭版的串串香 虽说味道不是最正宗，可是好吃简单确实不假

片乎

－ 准备食材 －

• 你喜欢的菜
• 蛋清
• 竹签
• 料酒
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 辣椒粉
• 淀粉
• 花椒
• 盐
• 姜
• 蒜
• 葱白
• 洋葱
• 香料
• 郫县豆瓣
• 辣椒油
• 高汤
• 枸杞

－ 步骤 －

• 

  1.准备好食材

• 2.如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟

• 3. 菜切好后串竹签

• 4.锅内放油，下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香

• 5.再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤

• 6.煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成

• 7.锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了

－ 小贴士 －