天冷了就好这口 来，撸串儿~ 前几天吃串串，好过瘾，忍不住自己也在家做起来 今天就来说说如何在家就能做家庭版的串串香 虽说味道不是最正宗，可是好吃简单确实不假
1.准备好食材
2.如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟
3. 菜切好后串竹签
4.锅内放油，下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香
5.再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤
6.煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成
7.锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了
香料不一定全放，按自己喜好来哦~其实我个人觉得蔬菜比肉更好吃，特别是玉米哦~高汤就是家里用肉炖出来的汤，实在没有可以用开水加点葱白，鸡精烧开后代替或是懒人直接用超市买的浓汤宝等