排骨白菜大包子

－ 准备食材 －

• 大白菜 适量
• 排骨 适量
• 面粉 1000g
• 酵母 8g
• 葱姜 适量

－ 步骤 －

• 1.选颗大白菜

• 2.取1000g面粉，用温水和面，面团软一点。和好面放适温发酵。

• 3.白菜切碎，加油搅拌均匀，白菜里不要放盐，以免出菜汁

• 4.排骨放入老抽，葱姜拌匀，酱大约1小时

• 5.面团发到2倍大

• 6.根据自己喜好，包成大包子或小包子。我喜欢大包子，里面的馅多好吃

• 7.包好醒20分钟，上冷水锅，先小火再大火，蒸大约半个小时。排骨需蒸时间稍长。关火时稍等几分钟再开锅盖。大包子OK啦