鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为'石决明'的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!
1.准备好材料，莲子百合清洗干净。
2.锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3.鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4.将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
5.大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。