鸡蛋是暴叔很爱的，卤蛋啦、炒蛋啦、滑蛋啊、蛋羹啊、蛋花呐……与蔬菜一起炒的时候，我喜欢你中有我、我中有你的感觉。所以今天分享这种调调的韭菜鸡蛋。我相信有很多朋友，喜欢吃鸡蛋成与韭菜分开的那种。那么我很负责任地预告，这个菜就不适合这类朋友啦！
1.鸡蛋两个，胡萝卜、香葱切丁，大蒜切小瓣，虾米干浸泡15分钟，韭菜洗净切小段
2.热油，胡萝卜、香葱和大蒜下锅爆香
3.香味传出后，下虾米
4.大火爆炒十几秒后下韭菜
5.韭菜变软，出水后，将打散的鸡蛋液直接导入锅中
6.不要搅动，让鸡蛋慢慢凝固
7.鸡蛋流程凝固，成滑蛋状时加盐，迅速翻炒。一分钟即可起锅。
8.这样，韭菜和鸡蛋就会你中有我，我中有你。这样做，比先单炒鸡蛋的做法，用油少，口感更清爽。
9.众口难调，如果不爱，请无视。只盼望喜爱者能够喜欢