作为粤港茶楼的人气点心，这道XO酱萝卜糕，热气腾腾，那咸鲜微辣的滋味，真是好吃极了！
1.萝卜糕的制作：萝卜去皮切丝后放入盛器内，蒸30分钟。
2.将粉料、调味料、水调成稀糊状备用。
3.腊肉、腊肠蒸熟、切丁，干虾米用开水浸泡至软，将三样食材用少油煸炒一下。将粉浆冲入热萝卜丝内，加煸炒好的腊味快速拌匀。
4.入模蒸上1小时后取出，待冷却后放入冰箱冷藏一晚。
5.隔天取出后脱模、切片后再切成麻将块。
6.待锅中油温升至8层热，放入萝卜糕，炸至金黄色。
7.炸萝卜糕放入锅内与XO酱料、糖、生抽和辣椒酱炒匀即可。