这是一道不辣,却稍稍重口味的菜,主料是平时不常在家常菜中遇到的掌中宝。掌中宝是鸡掌中间的脆骨,口感爽脆,软硬适中,吃起来很有趣味。
1.材料大合影
2.葱姜蒜切成大块
3.在锅中多放一些油,将葱姜蒜爆出香味
4.葱姜蒜爆出香味后,将麻椒、孜然倒入锅中,略微翻炒之后,倒入掌中宝。爆炒5-10分钟,其中加入少量的酱油、盐。
5.待掌中宝缩紧、边缘焦黄之后乘出,可将炒焦的葱蒜挑出后摆盘。闻起来椒香、孜然香四溢,吃起来香脆可口,让你停不下来哦。