自制豆腐乳

－ 准备食材 －

• 嫩豆腐
• 盐
• 辣椒面
• 五香粉 50g

－ 步骤 －

• 1.嫩豆腐沥干水分，静置24小时最好。

• 2.依次摆开留有缝隙，暴晒一天最佳。

• 3.密封保存后等待发酵大概一周左右，长出白毛毛。

• 4.先用白酒清洗一遍豆腐块，再放在辣椒里滚一圈。

• 5.装瓶封口即可。