冬天来了,用砂锅在微微的炉火上慢慢炖上一锅银耳莲子,满屋飘香,盛上一碗甜润温婉,配上一本喜欢的书,细细品味。。。凡事淡然,无关风雪吧!
1.莲子提前20分钟泡软,用手剥开,剔除莲心,备用; 银耳提前20分钟泡发,洗净,撕成小小的碎片备用; 枸杞、干桂圆、大枣洗净备用;(干桂圆去皮,大枣可适当用剪刀剪个小口,这样更入味!)
2.将所有洗净的食材和冰糖放入砂锅,加水至砂锅三分之二高度并保证没过食材,Daisy用的是中号的砂锅,小伙伴们了适量调整食材多少和水量。
3.砂锅加盖大火开锅后,小火慢炖45分钟即可。
食材多少可以按照喜好自己调整,也可以加些自己喜欢的食材,这款是比较随心又很简单的甜品,零基础的小伙伴也可以游刃有余。 炖的时间不能太短,否则汤汁不会粘稠,成功的羹应该是晶晶亮亮,盛出来有浓稠的厚重感,这样的口感才适合寒冷的冬天!