小白菜包子

－ 准备食材 －

• 小白菜 1500g
• 水发香菇 6朵
• 鸡蛋 200g
• 虾皮 50g
• 香油 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 面粉 750g
• 酵母 适量

－ 步骤 －

• 1.面粉加温水、酵母、少许白糖和匀醒发

• 2.小白菜清洗剁碎

• 3.小白菜洒少许盐后扮匀，用纱布握出水分

• 4.洗净香菇等

• 5.葱姜香菇剁成末

• 6.加入所有食材拌均匀，加入各种调料

• 7.拌匀

• 8.发好的面团加一点点食用纯碱，揉匀后分成小块剂子，擀面皮

• 9.冷锅上蒸笼

• 10.水开后十五分钟出锅