1.洋葱切丝，柠檬切片，香茅切段，大葱拍碎。
2.将切成片的梅肉放进碗中，将大蒜，柠檬片，香茅段，洋葱丝放入腌制。
3.碗中放入适量料酒，鱼露，耗油，将所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。
4.腌制过程中开始煮藜麦，加入高汤没过藜麦，这里提示大家一个小窍门。
5.高火煮开后，转至小火炖煮，直至力麦将高汤全部吃进去。
6.锅中放入适量橄榄油，开大火煎制梅肉。
7.同时可放入少许腌制梅肉用的汤汁，待梅肉双面煎至金黄，即可出锅。
1.没有香茅草可以多放一点柠檬代替。 2.想要藜麦饭更清香，可以加入一小段香菜根。 3.大火煎制是为了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鲜嫩多汁。