为自己做一道心仪已久，Q弹有劲的炒乌冬面吧，配了虾仁和很多蔬菜，平衡自己前一天三餐在食堂吃饭的胃，享受一个人的brunch。
1.配料
2.胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，卷心菜切细丝，小葱切寸段备用。
3.烧开一锅水，把乌冬面拆开烫1-2分钟
4.、立刻捞起在冷水中冲凉备用
5.大虾去头，去虾壳，挑去虾线，用少许料酒和生粉抓捏一下，腌制10分钟。
6.开油锅，先炒香洋葱丝和葱白
7.再下胡萝卜丝、卷心菜丝
8.炒软了，推到一边，再倒一点点油，把虾仁翻炒一下
9.加入乌冬面，加盐、生抽
10.为了颜色好看，我加了一点点老抽，翻炒均匀后立刻起锅装盘。
我用的生抽颜色较淡，所以加了老抽，不喜欢颜色太深的可以不加。口感Q弹有嚼劲的一碗乌冬面，与大虾是绝配。