肉丸南瓜千层面

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这段时间真的是对南瓜爱，爱，爱不完 虽然千层面最经典的就是肉酱款，但是意面都出了老干妈，青椒肉丝等口味，千层面怎么能拘泥于经典呢，南瓜比肉酱多了份清甜。 过程很详细，都有配图 食材有些多，看起来很复杂，其实分为三种 白酱食材，南瓜酱食材，红酱食材（用来铺底）

李奶奶的厨房

－ 准备食材 －

• 千层面 6张
• 奶油（白酱） 适量
• 面粉（白酱） 适量
• 黄油（白酱） 适量
• 牛奶（白酱） 适量
• 南瓜泥（南瓜酱） 150g
• 奶油奶酪（南瓜酱） 30g
• 马苏里拉奶酪（南瓜酱） 适量
• 现磨黑胡椒（南瓜酱） 适量
• 香草（南瓜酱） 适量
• 欧芹碎（南瓜酱） 适量
• 盐（南瓜酱） 适量
• 黄油（红酱） 20g
• 洋葱（红酱） 半个
• 香菇（红酱） 3个
• 红椒（红酱） 半个
• 猪肉沫（红酱） 适量
• 红酒（红酱） 适量
• 番茄酱（红酱） 适量
• 香草（红酱） 适量
• 黑胡椒（红酱） 适量
• 盐（红酱） 少量
• 欧芹碎（红酱） 适量

－ 步骤 －

• 

  1.面皮放在盘子里，用热水泡20分钟，泡软后擦干水分，我试过直接煮，面皮会破

• 2.我用的食材

• 3.做南瓜酱，南瓜切块，微波炉高火叮5分钟，用搅拌机打至泥状

• 4.加入南瓜酱的所有食材，搅拌均匀

• 5.做红酱，锅热后放入一块黄油，

• 6.放入洋葱，香菇，肉沫，红椒翻炒

• 7.放入没过食材的水，加番茄酱，红酒，香草，欧芹，盐调味

• 8.放入丸子（我买的超市现成的），翻炒，收干水份

• 9.铺入烤碗

• 10.做白酱，黄油融化，放入面粉，牛奶，奶油

• 11.全程小火，不停搅拌，我的面粉放多了，太粘稠了，稀一点好，

• 12.食材准备完毕

• 13.铺一层面，刷一层白酱，一层南瓜泥，一层马苏里拉奶酪和适量芝士片

• 14.然后一层一层铺上去

• 15.放入丸子

• 16.烤箱200度20-30分钟

• 17.出锅

• 18.成品图

• 19.图片欣赏

• 20.图片欣赏

－ 小贴士 －