最近连吃几顿火锅，吃的嘴唇起泡，需要清一下热。 我不喜欢直火煲汤，更喜欢隔水炖，这样出来的汤色清亮，喝起来也不会油腻。 青果有打胎毒的说法，清火也是可以的，再说，喜欢这有点清香的口味。 猪肝沿也叫肝筋，还有一个叫法连肝肉，是猪肝和肋骨连接的部位，有肉有筋，吃起来口感丰富，不像纯肉那么单调。
1.把肝筋汆水，青果洗干净。
2.把肝筋，青果放入炖盅，再烧一点开水倒入炖盅里，倒女儿红，生姜片，小葱一根。
3.生姜用牙签串起来，小葱绑成一把，这样，喝汤的时候方便捡出来。
4.炖汤放纯净水或矿泉水，自来水炖汤会有异味。
5.放一点盐巴。
6.黑胡椒胡椒粒十来个。
7.盖上盖子，隔水炖。 我用高压锅，上气调小火炖四十分钟。
8.炖好之后，舀出姜葱。
9.就可以喝了。 青果放的比较多，会有一点微微的苦味，如果不喜欢苦味的，青果的数量可以减少。