作为一名工程设计人员，加班是经常的事情。可是不想在外随便吃吃，一是不健康，二是也不知道要吃啥，每天绞尽脑汁想的都是晚上吃啥。一人在家的时候其实炒饭是最好的选择了，再煮个小青菜。健康美味，还能提高对生活的热爱。 鸡纵（其实纵应该是土从，只是打不出这个字），食用野生菌中的珍品。以贵州产量最多，只在每年6月到9月的雨季才会生长，神的是我妈说鸡纵这个东西要有缘人才找得到它，有时候在树林里，你硬是没看见，可别人就是看到了。每年吃野生菌的季节，我家就会买大量鸡纵，清洗，撕小条，用大柴火锅炸制鸡纵油，炸好的油鸡纵，鸡纵可以煮面条的时候放，很香，我觉得我从小到大吃过最好吃的面就是自己在家煮的鸡纵面。泡着鸡纵的菜籽油经过炸过鸡纵也变得尤其的香，用来炒菜很好吃。 今年也不例外，妈妈在老家贵州兴义买了很多鸡纵，光是洗鸡纵她说都洗了几个小时，因为鸡纵很不容易清洗，有泥土，炸鸡纵油也用了大量的菜籽油，本来是打算在云南买鸡纵，可是云南的鸡纵始终不如贵州的味道香。老妈疼我，托朋友从老家给我带了很大一罐鸡纵油。有了它，周末的早上鸡纵面简直吃爽了，平时还可以炒炒饭，真的是像我爸说的一样，人间美味！
1.适量油鸡纵捞出备用，青椒切成稍小的段，香葱切末，大蒜切片。鸡纵本身味道就清香鲜美，不需要过多食材。
2.锅下油，我下的是鸡纵油，油稍热放蒜炝锅，接着下青椒翻炒，看我的锅里是不是有洋葱，那是我炒饭之前做大鸡排腌鸡排剩的洋葱，不浪费就扔进去一块炒啦
3.把饭盛在中碗里，倒扣在盘子里，瞬间高大上了有没有！
4.来一口，幸福从舌尖蔓延到胃到全身
鸡纵本身味道就鲜美清香，不需要用过多复杂的食材来衬托它，因为它本身就是鲜！就是香！炸鸡纵油的时候就放了一些盐的，所以炒饭的时候要尝尝根据自己的口味来放盐。