今天立冬,当然要吃饺子了。冰箱里刚好还有储藏的荠菜,就做荠菜馅的了。昨天下雨了,今天有些冷,所以做带汤饺子,吃着热乎。
1.材料,肉,海米洗净。
2.肉切小块,与海米一并放到搅拌机里。
3.30秒搞定,不要太碎了。
4.荠菜用水焯过,把水挤净,放搅拌机里。
5.15秒搞定。
6.肉先用料酒,酱油,味极鲜,盐,十三香,适量水搅拌上劲儿,腌一会儿。
7.肉菜比例1:1。
8.拌匀。
9.擀饺子皮。
10.包饺子。
11.取一大碗,里面准备紫菜,海米,香菜,香葱,蒜苗,胡椒粉,味精。
12.煮饺子,打水三次。
13.饺子煮好了。
14.煮好的饺子,连饺子汤一起放到大碗里。