早晨喝豆浆, 是很多人家的标配, 不过, 你家的豆渣是不是都丢了呢? 其实, 豆渣的营养价值也是非常高的, 食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量, 减少糖尿病人对胰岛素的消耗。 另外, 豆渣种含有丰富的食物纤维, 对减肥也有帮助哦! 双双家喝豆浆时, 都会将豆渣利用起来, 做个豆渣煎饼, 里面放蔬菜、鸡蛋、肉, 营养丰富的很! 给孩子做个可爱的造型, 既能吸引眼球, 又能增加营养。
1.黄豆提前用清水浸泡过夜。 (夏季浸泡时间缩短,或者放冷藏浸泡,以防变质)
2.将黄豆洗净,放入豆浆机内,加入清水。 (清水放到上标准线,我家三口,上标准线,一人一碗即可)
3.开启古法豆浆模式。
4.工作完成,大约20分钟。
5.豆浆制作完成,倒入滤渣。
6.用自带的那个压压,将液体全部压出,豆渣留干的。
7.豆渣煎饼: 豆渣150克,面粉100克,鸡蛋2个,菜心3根,香肠4根,盐、花椒粉、香油各适量
8.豆渣中放入鸡蛋。 (豆渣粘性差,所以一定要加入鸡蛋)
9.将菜心切碎,放入。 (蔬菜可以根据个人喜好添加,切的尽量细碎些)
10.香肠切丁,放入。
11.加入面粉。 (面粉别加多了,少量可以使口感软糯,粘性也好,不会松散)
12.加入香油、花椒粉、盐。 (调味品可以根据个人喜好添加,多少随意)
13.搅拌均匀。
14.取一块豆渣,团成圆球。 (搅拌后的豆渣,一点不黏手哦,很好整形)
15.平底锅烧热,倒入少许油,将豆渣团放入平底锅内,用铲子轻压,压平。
16.翻面,两面均煎至金黄色,即可出锅。 (火力一定不要大了,不然火猛,煎糊掉,里面不熟)
1、冬季浸泡过夜,夏季浸泡时间缩短,或者放冷藏浸泡,以防变质。 2、豆渣粘性差,所以一定要加入鸡蛋、面粉,调节。 3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。 4、火力一定不要大了,不然火猛,煎糊掉,里面不熟。