生日蛋糕

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我只是个吃货e

－ 准备食材 －

• 土鸡蛋 8个
• 鲜牛奶 65g
• 低筋面粉 110g
• 玉米油 65g
• 白砂糖粉 110g蛋黄+蛋白
• 柠檬汁 几滴
• 玉米定粉 10g
• 奶油 400g
• 白砂糖粉 150g
• 红色素 2滴
• 紫色素 2滴

－ 步骤 －

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  1.蛋黄和蛋白分开，蛋白的盘子不能有水和油，蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀，再加入面粉和定粉，糖粉，拌均匀后放一边待用

• 

  2.蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器高速打至鱼眼泡再加入3/1的糖粉，3档打至发白再加入糖粉，直至打成硬性就可以了。

• 3.将打好的蛋白分三次加入拌好的蛋黄里，一定要拌均匀，然后放入十寸的蛋糕模里，用力震出气泡 ，再进入烤箱。上下火，下层，150℃，烤60分钟（烤箱要自己掌握脾气，我家的是美的）

• 4.奶油加入糖粉打至打蛋器拉起尖尖就好了，然后就自己设计图案，完工