1.把猪蹄洗净切四块，冷水焯10分钟，备用
2.炒糖色，炒出冒泡
3.下焯好的猪蹄，上色，放酱油，老抽，醋。备用
4.下锅加水，有煲汤砂锅更好，加水一定没过猪蹄，当所有香料，炖20分钟后，把黄豆放进去，再炖10分钟，放少许的盐，即可
5.出锅撒着葱花，就好了，开灶喽！