1.将鸡翅中表面用到切斜刀，这样更入味和更好去除鸡翅中的血水。放入八角、葱、姜、料酒，煮开去血水！
2.煮好后用凉水冲洗干净。
3.准备葱花、姜、干辣椒、八角
4.锅中热油，放入两小粒冰糖，炒化后，放入葱、姜、辣椒、八角
5.放入翅中煎一下，煎至两面金黄色。
6.放入水莫过鸡翅中即可。
7.锅中放入少许老抽、让翅中更好的上色。
8.放入十三香。
9.放入盐。
10.放入鸡精。
11.放入味素。
12.等汤收干，摆盘即可。