鲜炒竹笋

－ 准备食材 －

• 新鲜竹笋 一根
• 盐 酱油 花生油 适量
• 蒜头 适量

－ 步骤 －

• 1.地里拔回来的竹笋立刻处理干净切块 放锅里煮开几分钟后倒进凉水了浸泡

• 2.凉水里加了盐 就这样重复换几次水浸泡 浸泡的目的就是为了处理掉鲜竹笋本身的涩味

• 3.彻底浸泡后 花生油下锅 蒜头爆香 下竹笋翻炒几下放盐加水 水可以适量多加再炒 因竹笋不易入味 待起锅前几分钟放蒜头炒