餐馆里的宫爆鸡丁很好吃，但是调料和味精都放得太多了，不健康，自己做的有好吃有健康。
1.基本原料
2.鸡胸肉切丁，用少量酱油，料酒，蛋清，腌制
3.黄瓜，胡萝卜切丁
4.调个汁，酱油，淀粉，白糖，醋，水各少量，调成汁。
5.热锅加少量色拉油，油热加入腌制好的鸡胸肉，翻炒。
6.颜色变白就是熟了，盛出备用。
7.锅中再加入色拉油，油热加入葱，姜，炒出香味。
8.加入胡萝卜，炒一会儿，再盖住锅焖一两分钟（不然胡萝卜太硬口感不好）。然后加入黄瓜，加入少量盐，再炒一会儿。
9.加入熟花生，加入炒好的鸡胸肉，再加点盐（盐分两次加）。翻炒。从锅边淋入调好的汁，大火收汁。然后就可以出锅了。
10.怎么样，不错吧？很好吃啊！