用料非常简单，不添加水和油，全蛋打发制成的海绵小蛋糕，表面不回缩不塌陷，组织非常蓬松细腻，不错的下午茶点。配方做法均参考阅宝麻麻。
1.鸡蛋打入盆中，滴入少量的柠檬汁。
2.用厨师机“4”挡位打发。
3.打发到出现大量小气泡时，倒入白糖。
4.继续打发到蛋糊滴落时不会很快消失。
5.低筋面粉过筛后分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.用勺子舀入纸杯内（14个），放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟。
7.成品。
8.成品。