妹妹去送孩子上学,回来晚叻,所以看着有点稠!
1.五常大米淘三次,放入清水浸泡两小时以上(我泡叻一整夜)。
2.里脊肉切细丝,倒入适量料酒和撒入适量盐,腌制十分钟,冷锅冷水放入,大火煮开两分钟,打出浮沫,捞出备用。
3.胡萝卜切小丁,松花蛋切小块,葱切葱花,备用。
4.锅内放水,大火烧开,放入泡好的大米,再次烧开转中火,慢慢熬制,期间要不停的搅拌,防止粘锅(不粘锅就看你们自己叻,我家用的也是不粘锅,也要搅几次)。
5.半粘稠时加入焯好肉丝和2/3松花蛋,转小火。
6.出锅前下入另外的1/3松花蛋和葱花,加入适量盐调味(主要看个人喝粥的口感和个人咸淡)。
配着鸡蛋卷饼吃更好呦,一定要趁热!