荷兰豆性平、味甘，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A和维生素C，具有和中下气、益脾和胃、生津止渴的功效，炒荷兰豆质脆清香，与牛肉搭配也非常不错
1.准备好食材。
2.牛肉切薄片，加入盐，植物油，胡椒粉、生粉，蛋清腌制半小时。
3.红椒，洋葱洗净切丁。
4.荷兰豆洗净，剥掉两头老丝。
5.油锅加入适量植物油，油热后，下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用。
6.锅里重新加入少许油，下洋葱翻炒几下。
7.下红椒翻炒几下。
8.下入荷兰豆翻炒几下。
9.加入适量盐，翻炒均匀。
10.下入牛肉。
11.加一勺酱油。
12.一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。
13.成品图！
14.成品图！
15.成品图！
切牛肉要逆着肉的纹理横切，会比较嫩。 炒牛肉的时候，不要炒太久，不然牛肉会老。 荷兰豆、红椒、洋葱不要炒太久，不然不脆口。