红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 400克
• 姜片 7片
• 料酒 15毫升
• 香叶 2片
• 八角 2颗
• 葱 少许
• 五香粉 少许
• 冰糖 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许

－ 步骤 －

• 1.五花肉切块，焯水

• 2.少许油，加冰糖，炒糖色

• 3.肉煸出油，加姜，葱炒香

• 4.加香叶，八角。生抽和老抽，料酒，水盖过肉，炖煮。过程中适量加盐和糖，五香粉

• 5.煮烂入味，大火收汁

－ 小贴士 －