1.食材，木耳泡发，洗净汆水，控干，西葫芦去根蒂
2.番茄方形切丁，西葫芦切片，木耳撕成小块
3.葱蒜炝锅，先放入番茄，炒出红油
4.再放入西葫芦，加入少许盐，糖，生抽，翻炒，塌水后放少许开水或者高汤
5.出锅，如果吃炒菜，那么上个步骤要勾芡，可今天我要做剔尖儿，是需要汤汁的，所以不勾芡
6.面粉加入水，搅拌成型
7.锅内水煮沸加入少许盐，开始剔，这里实在无法拍照，左手是面盆，右手是筷子，以后再补拍吧
8.捞出后，加少许香油搅拌
9.和刚刚的番茄西葫芦搅拌
10.超级好吃，浓浓的味道，如果老山西一定加一些醋和蒜，我就算了吧！