胡萝卜含很高的维生素a，可以预防夜盲症。和香菇搭配在一起，可以有效地预防感冒。胡萝卜这种菜很多人都不喜欢吃。做法比较少。但是这道菜很开胃，很下饭。许多不喜欢吃胡萝卜的朋友都很喜欢吃我做的这道菜。
1.准备食材
2.香菇用清水浸泡，2到3小时。
3.香菇浸泡好后洗净。切丝。 用一小碗加入少许水继续浸泡半小时以上。
4.锅内放少许油，油热后加入胡萝卜丝，这个步骤忘记拍照了。
5.胡萝卜快熟了，加入香菇翻炒几下
6.把香菇水放进去煮几分钟。收汁加入盐、胡椒粉、酱油拌匀即可。
7.成品图
胡萝卜的个数根据大小决定。香菇水一定要留用。这样香菇的香味就更浓。如果时间不太充裕，香菇可以用温水浸泡。可以缩短很多浸泡时间。