奥尔良鸡肉披萨【8寸】

－ 准备食材 －

• 高筋面粉【饼底】 140克
• 低筋面粉【饼底】 60克
• 橄榄油【饼底】 14克
• 牛奶【饼底】 80克
• 鸡蛋液【饼底】 30克
• 白砂糖【饼底】 10克
• 盐【饼底】 2克
• 酵母【饼底】 4克
• 鸡脯肉 250克
• 青椒，红椒，洋葱 适量
• 奥尔良烤肉料 适量
• 披萨酱，马苏里拉芝士 适量

－ 步骤 －

• 1.将备注【饼底】的用料混合，和成光滑的面团后，室温发酵成原来的两倍大

• 2.鸡脯肉切成约2厘米的小块儿，用奥尔良烤肉料提高腌制半天，烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鸡脯肉散开铺在烤盘上

• 3.烤箱200度预热，中层，烤15分钟左右

• 4.烤到七成熟即可

• 5.青椒，红椒，洋葱切小段备用

• 6.将发酵好的面团，在面板上松驰排气

• 7.擀成披萨盘大小的圆饼，将披萨盘上刷上一层融化的黄油防粘，将擀好的饼皮铺在披萨盘上，用手按压一下，让饼底和披萨盘完全贴合，然后用叉子在饼底上扎些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来

• 8.先在饼底上刷一层披萨酱

• 9.然后撒一些洋葱段

• 10.再均匀的撒一层马苏里拉芝士

• 11.撒上青红椒段

• 12.再均匀的撒一层马苏里拉芝士

• 13.放上烤好的鸡丁

• 14.再均匀的撒上一层芝士

• 15.上面再少放些青红椒段装饰一下

• 16.在最上面再均匀的撒一些芝士，烤箱220度预热，中层，烤15分钟左右，烤至饼皮金黄色即可

• 17.叮咚～～出炉

• 18.好吃的停不下来

－ 小贴士 －