在这里需要MARK一下关于尺寸的问题。 所以大家拿到方子的时候不用担心，或者盲目改配比。如果你的模具与原方尺寸不符，可以参照下面的标记，调整一下就好。 4寸+4寸=5寸 5寸+5寸=6寸 6寸+6寸=8寸 8寸+8寸=10寸
1.将低筋面粉、杏仁粉、糖粉混合。黄油切成小块放入。
2.用手慢慢搓成小颗粒屑状。
3.【关键步骤】用最少的水，最轻的力度将面粉屑揉成一团。 一点一点加入冰水，避免面团起筋，配方中水不必全用完，加水越少越酥脆。
4.将面团揉成一团，用保鲜膜包好放入冷冻室一小时。
5.南瓜洗净切4瓣，不用切太小，避免甜味流失。水开后放入蒸锅。蒸20分钟即可
6.南瓜蒸熟拌成泥状备用。
7.派皮擀成2厘米后的圆形，盖在模具上，用擀面杖将多余部分去掉。
8.将派皮按入模具，尽量将底部按平。
9.用叉子在派皮底部均匀叉出气孔，避免派皮在烤制过程中鼓起来。
10.放入烤箱，180°烤10分钟。
11.在南瓜泥中倒入细砂糖，淡奶油，鸡蛋搅拌均匀。
12.烤好后将南瓜馅放在派皮内。
13.南瓜馅倒入派皮内，170°烤10分钟。
14.烤好啦~
15.晾凉后切开。
16.完成。