炸藕夹

－ 准备食材 －

• 莲藕 500g
• 猪肉馅 250g
• 葱 适量
• 盐 适量
• 五香粉 2g
• 鸡蛋 3个
• 酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 面粉 300g
• 清水 适量
• 油 250g

－ 步骤 －

• 1.将五花肉绞成肉馅 加入葱末和准备好的 酱油 料酒 盐 五香粉 鸡蛋一个

• 2.将步骤一搅拌均匀 我用的搅拌器 比较均匀 省力

• 3.将藕洗净 去皮 切成片状 每两片中间勿切断 如图

• 4.切好的藕放入盘中 加少许盐 拌均匀 放置

• 5.将面粉倒入大碗 加入鸡蛋两只 凉水适量 准备和面

• 6.面要和的稍稀 不需要太粘稠 流动状态

• 7.不粘锅稀净 预热 加入食用油适量 我用的橄榄油 锅烧热

• 8.把调好的肉馅夹入藕片 捏平

• 9.放入面糊中 两面裹均匀面糊

• 10.小火煎炸即可

• 11.成功啦 作料可根据个人口味调整