这款是用猪油开酥，使用大包酥方法做的萝卜丝酥饼。表面用白芝麻会更好看。
1.所有材料称重好，萝卜用萝卜丝刀削成丝。
2.油皮材料混合慢慢倒水，揉成光滑柔软面团，水要慢慢倒，面团不干不湿就不要倒了。盖保鲜膜醒半小时。
3.粉和猪油搓成油酥揉成油酥团。
4.水烧开，倒入萝卜丝，焯一分钟，过筛倒入冷水再捞出拧干。
5.我用的是虾米干，如果是虾仁干需泡软。
6.萝卜丝里加入所有材料
7.油皮擀成薄方形，油酥放中间用手根部慢慢擀开摊均匀。
8.对折，两边包起，不要露酥，再擀成薄方形。
9.长边卷起，切等量剂子。醒十分钟。
10.每个剂子擀成圆片，包入萝卜丝馅，收口朝下，表面刷蛋液在芝麻里滚一下放置烤盘。烤箱预热200℃
11.烤20分钟出炉。