太公是个民间厨子,后来是奶奶的拿手菜,现在我只学到了七分
1.豆腐切小块,开水加盐,煮二分钟,放冷水过水
2.猪血切小块,开水里放盐,酒,小葱,生姜煮四分钟,过凉水
3.锅里放少油,放生姜末,葱末,出香味放肉糜,炒至微黄
4.放猪血稍微炒炒,放酒
5.放少许酱油
6.少许冰糖
7.放开水煮开,炖两分钟,加少许盐
8.加入豆腐,煮两分钟,尝尝咸淡,转换成小火
9.少许淀粉,加少水和开,倒入锅内,关火,拌匀,加少许鸡精
10.洒上蒜末,滴几滴麻油,就可以开吃了,拌饭吃最香了(吃的时候要注意,有点烫口)