糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜，酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱，我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。
1.准备食材
2.热锅放油，油热后放入葱和姜片
3.大火炒到能闻见葱的香味放入排骨
4.排骨煎至二面微黄
5.煎的时候把调料做好，糖、醋、生抽443调好备用，加入黄酒，加入调料，翻炒均匀
6.加入水，没过排骨，大火烧开，转小火炖二十五分钟，转大火收干
7.收干，出锅
8.成品
9.成品
1.排骨没飞水，喜欢飞水的就飞下，没谁规定一定要飞水，飞水的作用就是去腥，烧的过程中加了姜片和黄酒，有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了，放油锅炒到变色出香味，成品可以自己尝下烂不烂，其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例