身为一个无辣不欢的云南人，一天不吃点辣的就感觉什么都没味。外面买的泡椒要么咸要么酸，老公一家常年在珠海不怎么吃辣，所以我就自制一瓶走哪带哪。自己一个人能吃好久了。
1.先把小米辣清洗干净
2.大蒜剥好（可以根据自己的口味加减，也可以放姜在一起，味道会更好。）
3.八角花椒准备好（根据自己的口味增减）
4.食用油倒入锅中，冷油把花椒八角放进去。炒香后大蒜小米辣入锅，盐，酱油下锅，小火煸炒。（盐我放的比较多，一个是辣椒不容易入味，一个是盐多放的时间更长）
5.炒至小米辣干瘪没水分就可以了
6.待冷却后装瓶。想吃多少倒多少就可以了