砂锅酱骨

－ 准备食材 －

• 猪棒骨 2根
• 脊骨 500g
• 料酒
• 老抽酱油
• 葱段
• 姜片
• 陈皮
• 花椒
• 大料
• 盐
• 味精
• 糖
• 肉桂

－ 步骤 －

• 1.棒骨敲折，一根分成两份，下锅水热撇除血沫

• 2.放入沙锅底部

• 3.猪脊骨也一样，冷水下过，水开撇出血沫

• 4.放入沙锅上部

• 5.所有香料

• 6.把所有香料放入砂锅

• 7.倒入料酒、老抽、莫过过头的水，大火烧开后，改小火慢慢顿2个小时左右，出锅前放入适当的盐和味精。

• 8.出锅，很香很香的