用的柠檬皮屑,把黄油换成了色拉油,用玉米油也可以的,颜色漂亮不说味道也很好。
1.食材准备,盐忘记拍照了,哈哈。
2.用盐把柠檬皮搓一搓,再用盐水泡10分钟,取出擦干,取柠檬皮。
3.柠檬皮切碎加入10克糖拌匀,备用。
4.黄油隔水融化。
5.模具抹上黄油,撒低粉。撒低粉忘记拍了。模具放入冰箱冷藏。
6.鸡蛋加入35g白糖,放入盆里用手动打蛋器打散,充分搅拌,无需打发。
7.柠檬糖加入到蛋液里搅拌均匀,至糖融化。
8.低粉,泡打粉,盐,混合均匀,然后过筛到蛋液里,成品是浓稠的泥状。
9.加入色拉油,也可以用玉米油。拌匀。
10.装入裱花袋,放冰箱冷藏至少40分钟。没有裱花袋可用勺子放入模具。
11.拿出回温几分钟,然后挤入模具。不用挤得太满。轻震两下。
12.烤箱提前170度预热10分钟。模具入烤箱中层,这个配方可以做7-8个,还剩些我倒进了杯子里烤。
13.170度烤15分钟左右。出炉后趁热脱模,放冷却架上冷却。我已经等不及,吃了一个,好香的柠檬味呀。
14.冷却后密封保存,回油后更好吃!
15.成品图,美美哒。
16.再来一张。
一定要冷藏最少40分钟以上。 取柠檬皮可以提前半小时做好。